Matcha Usucha: Todo lo que necesitas saber sobre esta preparación ligera y refinada

Usucha matcha, o "matcha ligero", es una de las preparaciones más populares de té matcha, conocida por su textura ligera, su espuma delicada y su sabor equilibrado. Preparar un Usucha es un verdadero arte que sigue pasos precisos, inspirados en las tradiciones japonesas. A continuación te explicamos cómo hacer esta preparación paso a paso.

¿Qué es Usucha ?

Usucha, literalmente "té fino", es una preparación de matcha menos concentrada que Koicha (matcha espeso). Se prepara con menos polvo de matcha y más agua, lo que da como resultado una textura aireada y un sabor más sutil. Es una excelente introducción para aquellos que son nuevos en el matcha, al mismo tiempo que brinda una experiencia refinada para los conocedores.

Los pasos para preparar Usucha Matcha:

A continuación te explicamos cómo preparar tu Usucha respetando los gestos tradicionales japoneses :

1. Vierta agua caliente en un recipiente, llamado Chawan en japonés, para calentarlo ligeramente.
2. Luego sumerja el batidor de bambú, o Chasen , en el agua caliente durante unos segundos. Esto ayuda a relajar las hebras y evitar que se rompan.
3. Vacíe el agua del recipiente y límpielo suavemente con un paño limpio.
4. Tamice 2 gramos de matcha a través de un colador fino para evitar grumos y garantizar una textura suave.
5. Verter 60 ml de agua caliente a 80°C (no más para conservar los sutiles aromas del matcha) sobre el polvo tamizado.
6. Utilice el Chasen para batir vigorosamente con un movimiento W durante 20 a 30 segundos . El objetivo es crear una espuma ligera y homogénea en la superficie. No presione demasiado fuerte para evitar romper los hilos del batidor.
7. Terminar batiendo suavemente la superficie para eliminar las burbujas grandes y refinar la espuma.
8. Tómate el tiempo para apreciar los delicados aromas y la textura aireada de tu matcha Usucha. Esta preparación es ideal para acompañar un momento de relajación o para un descanso energizante.

Mira nuestro vídeo sobre cómo hacer Usucha Matcha:

Consejos para una preparación exitosa:

• Utilice agua de calidad : El agua filtrada o poco mineralizada es ideal para no alterar el sabor del matcha.
• Elija un buen matcha : un matcha de grado ceremonial , como los que ofrece Kyoyu, garantizará un sabor rico y auténtico.
• Tómate tu tiempo : preparar una Usucha es una experiencia relajante. Concéntrese en cada gesto para obtener el máximo placer de él.

Dominando estos pasos, podrás preparar un Usucha digno de las mejores ceremonias japonesas, mientras disfrutas de un momento de serenidad.

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