Matcha et Fraises : Découvrez Notre Latte Fruité Maison
Matcha Latte au Coulis de Fraise : une délicieuse pause fruitée !
Prenez une pause savoureuse avec ce matcha latte au coulis de fraise maison, idéal pour vous rafraîchir tout en profitant des bienfaits du matcha. Ce mariage surprenant du caractère végétal du matcha avec la douceur fruitée et acidulée des fraises crée une boisson visuellement séduisante et délicieusement gourmande.
Préparation du Coulis de Fraise 🍓
Ingrédients:
- 230 g de fraises fraîches
- 30 g de sucre
- Un trait de jus de citron
- Un peu d'eau
Méthode :
- Commencez par laver soigneusement vos fraises et coupez-les en petits morceaux.
- Mélangez-les avec le sucre dans un bol et laissez reposer quelques minutes afin que les fruits libèrent leur jus naturellement.
- Versez ce mélange dans une casserole, ajoutez un trait de jus de citron pour relever subtilement les saveurs, ainsi qu'un peu d'eau.
- Faites cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fraises soient tendres.
- Mixez ensuite ce mélange pour obtenir une texture homogène. Pour une consistance parfaitement lisse, vous pouvez également le passer au tamis.
- Réservez au frais.
Recette du Matcha Latte au Coulis de Fraise
Ingrédients :
- 25g de coulis de fraise maison (voir recette ci-dessus)
- 3g de poudre de matcha de qualité cérémoniale
- 30 ml d'eau chaude (80°C)
- 50 ml de lait (végétal ou classique selon votre préférence)
- Quelques glaçons
- Quelques fraises fraîches pour la décoration
Méthode :
- Commencez par tamiser 3g de poudre de matcha dans un bol pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez 30 ml d'eau chaude (environ 80°C, pas bouillante pour préserver la saveur du matcha) et fouettez vigoureusement pendant 20 secondes jusqu'à obtenir une texture lisse et mousseuse.
- Prenez un verre transparent et versez-y d'abord le coulis de fraise, ce qui donnera une belle couche colorée au fond.
- Ajoutez délicatement quelques glaçons par-dessus pour garder la boisson bien fraîche.
- Versez doucement les 50 ml de lait sur les glaçons, créant ainsi une jolie superposition visuelle.
- Enfin, ajoutez lentement le matcha préparé par-dessus, en versant délicatement pour préserver les différentes couches.
- Terminez votre présentation en décorant avec quelques fines tranches de fraises fraîches sur le dessus.
Découvrez la recette en vidéo!
Voici une vidéo pour vous accompagner pas à pas dans la réalisation de votre Matcha latte au coulis de fraise :
Astuce
Pour sublimer davantage votre matcha latte, privilégiez un coulis de fraise maison légèrement acidulé. Cela apportera une fraîcheur complémentaire et une harmonie parfaite avec le goût distinct du matcha.
