Matcha y fresas: descubre nuestro café con leche afrutado casero
Matcha Latte con Coulis de Fresa: ¡una deliciosa pausa afrutada!
Tómate un delicioso descanso con este matcha latte con coulis de fresa casero, perfecto para refrescarte mientras disfrutas de los beneficios del matcha. Esta sorprendente combinación del carácter vegetal del matcha con el dulzor afrutado y ácido de las fresas crea una bebida visualmente atractiva y deliciosamente indulgente.
Preparación de Coulis de Fresa 🍓
Ingredientes:
- 230 g de fresas frescas
- 30 g de azúcar
- Un chorrito de jugo de limón
- Un poco de agua
Método :
- Comience lavando bien las fresas y cortándolas en trozos pequeños.
- Mézclalas con el azúcar en un bol y deja reposar unos minutos para que las frutas suelten su jugo de forma natural.
- Vierte esta mezcla en una cacerola, añade un chorrito de jugo de limón para realzar sutilmente los sabores, así como un poco de agua.
- Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las fresas estén tiernas.
- Luego, licua la mezcla hasta obtener una textura homogénea. Para una consistencia perfectamente homogénea, también puedes colarla.
- Manténgase fresco.
Receta de Matcha Latte con Coulis de Fresa
Ingredientes :
- 25 g de coulis de fresa casero (ver receta arriba)
- 3 g de polvo de matcha de grado ceremonial
- 30 ml de agua caliente (80°C)
- 50 ml de leche (vegetal o clásica según tu preferencia)
- Algunos cubitos de hielo
- Unas fresas frescas para decorar.
Método :
- Comience tamizando 3 g de polvo de matcha en un tazón para evitar grumos.
- Añade 30 ml de agua caliente (aproximadamente 80 °C, sin hervir para preservar el sabor del matcha) y bate vigorosamente durante 20 segundos hasta que quede suave y espumoso.
- Tome un vaso transparente y vierta primero el coulis de fresa en él, lo que formará una bonita capa de color en el fondo.
- Añade con cuidado unos cubitos de hielo en la parte superior para mantener la bebida agradable y fría.
- Vierta suavemente los 50 ml de leche sobre los cubitos de hielo, creando una bonita capa visual.
- Por último, añade lentamente el matcha preparado en la parte superior, vertiéndolo con cuidado para preservar las diferentes capas.
- Termina tu presentación decorando con unas rodajas finas de fresas frescas por encima.
¡Descubre la receta en vídeo!
Aquí tienes un vídeo que te guiará paso a paso en la elaboración de tu Matcha latte con coulis de fresa:
Truco
Para realzar aún más tu matcha latte, opta por un coulis de fresa casero ligeramente ácido. Este le aportará una frescura complementaria y complementará a la perfección el sabor distintivo del matcha.
